【自家製発酵マット作成】③

どうもいなひろです。

いよいよ発酵マット作成にチャレンジです！

その前に、もう少し量が欲しいので、更にふるいにかけていきます。

前回あまりにもしんどかったので、ふるい機を自作しました。

余っていた木材で台を作り、本体にキャスターを取り付けただけの簡単なヤツ！

これのおかげで劇的に負担が減りました！

とりあえずシャコシャコしてこんな感じ。

衣装ケースに移しました。

添加剤を少々加え、満遍なく混ぜていきます。（写真撮り忘れ）

材料内訳

• 廃菌床 40L
• 水 約5L（廃菌床の状態を確認しつつ調整）
• 薄力粉 280g
• ふすま 120g

実験も兼ねているので、添加剤の分量はなんとなーく！

水分量は、ギュって握った纏まりが崩れない程度に加水。

これもなんとなーく。

仕上がったものを温室にて保管してみます。

定期的に攪拌しながら、１ヵ月程度様子を見守りたいと思います！

今回はここまで！